千切り人参の塩もみ

隙あらば、人参の千切りをしています。

夜ごはんづくりのちょっとした隙間時間にササッとすることもあれば、
週末の常備菜づくりのひとつとして、丁寧に千切りにすることも。

ふたりぐらしなら、1本から2本分ぐらいの千切りがあると、非常に重宝。

千切りにした人参を、塩もみにしておき、その日のメニューに合わせて、
＋オリーブオイル＋ブラックペッパーでキャロットラペに、
＋ごま油＋白煎りごまでナムルに。

キャロットラペには、アーモンドやレーズン、レモン汁を入れたりもするし、
キャロットラペとして食べるのではなく、サラダの具のひとつとすることも。

ナムルには、にんにくを入れるのが一般的ですが、
我が家は（わたしは？笑）にんにくなしのほうが好きです。

お弁当の彩りにも使えるし、冷蔵庫にあると安心する心強い味方！

千切りは、ちょっと面倒でも、できるだけ細かく！
細ければ細いほど、おいしい！…と、わたしは思います。（弱気

でも、味の好みは、それぞれ個人の問題だけど、細い千切りのほうが、
お弁当の隙間に入れやすいというのは、きっとみんな共通のはず！