VOX SPICEのブラックペッパー

わたしのレシピの多くは、オイル＋塩＋胡椒で成り立っています。

ごま油だったり、オリーブオイルだったりするけれど、
ベースはいつもこれ。ワンパターン。笑

シンプルな味付けほど、調味料の違いがハッキリとわかるので、
調味料には少しだけこだわっています。

で、そのなかでももっとも重要なもののひとつだと思っているのが、ブラックペッパー。

ブラックペッパーは、必ずホールで買って、使うたびに挽いています。

パウダー状で売られているものと、香りが全然違う！

わたしが愛用しているのは、VOX SPICEのもの。

10年以上前に代々木公園のアースデーで購入したのが始まりだったかな？

今は自由が丘のTODAY'S SPECIAL（→★）で購入していますが、
引っ越したら、楽天で購入するつもり↓


ミルを買う前は、ミニすり鉢で潰していましたが、


その後はよくあるタイプの、ひねって挽くタイプのミルを使い、
そして今は、合羽橋で買った、片手で使えるミルを使っています。


これが本当に便利！片手で使えるってだけで、こんなに便利だったなんて。

調味料の値段ってピンキリだけど、その理由と味を知ると、納得するものばかり。

多少高くても、ヘタにドレッシングやたれを買い揃えるより、よっぽどコスパはいいかと。