mille 2014年8月11日 , , ,

梅干

毎年、挑戦してみたいなぁと思いつつ、 働きながらの土用干しが不安すぎて、手を出していなかった梅干。 今年は仕事を辞めたので、初挑戦です。 まずは6月中旬に、すでに熟し気味の南高梅を購入し、 やわやわ梅干が好きなので、さらに2日ほど追熟させました。 部屋中にいい香りが...
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mille 2014年8月7日 ,

砂抜きにはバット

子どものころから、あさりの酒蒸しやボンゴレビアンコが大好きなのですが、 砂抜きがどうも苦手で、なかなかできずにいました。 が、料理上手なお友だちと、ちょうどあさりのはなしになったときに、 砂抜きについて聞いてみたところ、 ・ボウルではなくバットですること ・半日かけて...
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mille 2014年8月6日 ,

ポテサラにクリチ

かの飯島奈美さんのポテサラには、アンチョビが入りますが、 我が家のポテサラには、クリチが入ります。 ポテトサラダって、結構家庭の味が出ますよね。 マヨネーズ嫌いの兄のために、マヨ少なめ、 当時玉ねぎ嫌いだったわたしのために、玉ねぎ抜き、 そしてブラックペッパー多め、が...
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はじめまして、mille（ミル）です。 妊娠を機に、便利な都会生活に別れを告げ、群馬のはじっこに引っ越すことになりました。
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